最高級和栗・京丹波くりが細さ1ミリの錦糸モンブランに。木屋町通りで立ち寄りたい「和栗専門 紗織」

京都市のほぼ中央部に位置する河原町通りと鴨川の間に位置し、二条から五条まで南北に伸びる”木屋町通り”。歓楽街・先斗町（ぽんとちょう）の近くにありながら、しっとりと落ち着いた雰囲気が漂い、飲食店が連なる通りとなっています。今回ご紹介するのは、この木屋町通りで話題の「和栗専門 紗織」。鴨川のせせらぎと京都の街並みを楽しみながら、最高級和栗を使用し、細さ1ミリで錦糸を紡ぐ贅沢モンブランをいただけます。

2019年のオープンから3年が経った今もたくさんのスイーツ好きが訪れる「和栗専門 紗織」。名前の通り和栗にこだわっていて、細さ1ミリの栗ペーストから作られる錦糸モンブランが人気です。なかでも、国産栗の約1％といわれるほど貴重な京丹波くりから作られたモンブラン”紗（しゃ）”がおすすめ。栗本来の風味を残すため、砂糖は極力抑えて作られているそう。口に入れた瞬間に栗の香りと甘さがしっかりと伝わってきてきます。贅沢な栗ペーストを食べ進めると、中には和三盆とサトウキビから作られたメレンゲが。低温でじっくりと焼き上げられているためサクサクとした楽しい食感で、モンブランとの相性もぴったりです。

他にも”和栗と季節の果物パフェ”や”和栗と季節の果物タルト”など、果物を合わせたメニューも。フレッシュでジューシーな果物の酸味がアクセントになり、栗の味をより一層引き立たせます。季節によって果物が変わるので、シーズンごとに食べたくなりますね。またどのメニューも美味しいだけでなく、見た目にも美しいのも嬉しいポイント。写真に撮って友達におすすめしたくなるスイーツです。