グルメの宝庫・博多。地元でも人気のお店3選

九州の玄関口・博多は古くから食文化が栄えた街で、魅惑的なグルメの宝庫です。豚骨ラーメン、水炊き、もつ鍋など、全国にその名を轟かせるメニューが揃います。旨みたっぷりの出汁や濃厚なスープ、新鮮な素材を活かした料理は、一度食べたら忘れられないはず。夜の屋台街で味わう一杯から、老舗の味を守り続ける専門店まで、バラエティ豊かな食の宝庫です。博多に訪れたなら、ここでしか体験できない「本場の味」をぜひ堪能してみてください。

白味噌仕立ての上品なもつ鍋。一藤（いちふじ） 博多店

博多の名物といえば「もつ鍋」。その中でも圧倒的な人気を誇るのが、もつ鍋専門店一藤です。九州産の新鮮な国産牛小腸を使用したもつ鍋は、ぷりぷりとした食感と濃厚な旨みが特徴。味付けは定番の醤油、味噌、あっさりした塩から選べますが、中でも人気なのが上品な白味噌を使った味噌味。あたたかな鍋を囲むと自然と会話も弾み、旅行中の夜を温かく彩ってくれるはず。締めにはちゃんぽん麺や雑炊を入れて、最後まで余すことなく堪能できます。地元の人にも観光客にも愛される、博多を代表するもつ鍋の名店です。

営業時間	日～木 17:00～23:00 金、土、三連休中日 17:00～23:30
住所	福岡市博多区博多駅前2丁目4−16
アクセス	・キャナルシティ・福岡ワシントンホテルから徒歩約10分で博多駅に到着。博多駅博多口から徒歩約3分で一藤 博多店に到着
URL	https://www.ichifuji-f.jp/hakata/

博多の伝統の白濁スープを堪能。博多水炊き とり田 博多本店

鶏の旨みをじっくり引き出した「水炊き」も、博多の郷土料理です。その魅力を存分に味わえるのが「博多水炊き とり田 博多本店」。福岡市博多区・博多座や中洲川端駅近くにあり、アクセスも便利なお店です。博多の伝統である白濁スープは、九州産の丸鶏を水のみで6時間じっくり炊き上げたこだわりの一品。芳醇でクリーミーなスープとともに、やわらかな鶏肉や季節野菜の旨みを味わうことができます。

営業時間	平日11:30～16:00（L.O 15:00）、17:00～23:00（L.O 22:00) 土日祝11:30～23:00（L.O 22:00)
住所	福岡県福岡市博多区下川端町10-5博多麹屋番ビル1F
アクセス	・キャナルシティ・福岡ワシントンホテルから徒歩約10分で博多駅に到着。博多駅から地下鉄空港線に乗車（約2分）中洲川端駅で下車。5番出口から徒歩約2分で博多水炊き とり田 博多本店に到着
URL	https://toriden.com/

「豚骨カプチーノ」と呼ばれる泡立つスープ。博多一双 博多駅東本店

博多駅東に本店を構える「博多一双」は、濃厚で後味の良い豚骨スープが自慢の人気店です。国産子豚の骨だけを使い、店主が導き出した黄金比で頭骨・背骨・げんこつを丁寧に下処理し、3つの寸胴で長時間炊き上げることで、骨の髄から旨みを引き出した白濁スープを完成させました。泡立つスープは手作り豚骨の証で「豚骨カプチーノ」と称されるほど。麺は製麺屋との共同開発により、小麦配合や加水率にこだわり、細平打ちのつるりとした食感と歯切れの良さを実現。福岡県産醤油を使った独自のタレや、糸島産ネギを添えたシンプルな具材もこだわりの一杯を支えます。

営業時間	11:00 – 24:00 ※スープ売り切れ次第終了 不定休
住所	〒812 – 0013 福岡県福岡市博多区博多駅東3 – 1 – 6
アクセス	・キャナルシティ・福岡ワシントンホテルから徒歩約10分で博多駅に到着。博多駅筑紫口から徒歩約4分で博多一双 博多駅東本店に到着。
URL	http://www.hakata-issou.com/