組み合わせは100通り。自分好みの梅シロップと梅酒を作れる「梅体験専門店　蝶矢」

疲労回復や食欲の増進などの効能があるとされる”梅”。今回ご紹介する「梅体験専門店　蝶矢」では、梅シロップや梅酒作りを体験することができ話題になっています。使用する梅と砂糖は数種類ずつ用意されているので、組み合わせは100通りにもなるそう。自分だけの1品作りにぜひ挑戦してみて。

梅を使用したお酒やドリンクなどでお馴染みのチョーヤ。同企業から展開され、梅シロップや梅酒作りを体験できるのが「梅体験専門店　蝶矢」です。2018年にオープンした京都店は、4年が経過した今も人気はまだまだ継続中。お店に用意されている梅は5種類の定番のものから数量限定のものまで数種類あり、品種や産地、熟度などによって酸っぱさや香りが違ってくるそう。加える甘味は氷砂糖やこんぺい糖、はちみつなど5種類から選択。100通りもの組み合わせになるから迷ってしましそうですが、”味と香りのチャート”が用意されていますし、全国の梅を知り尽くした”梅コンシェルジュ”に相談することもできます。

梅シロップは1週間、梅酒は1ヶ月で完成。かき混ぜたりと育てるような感覚を味わえるのも楽しいポイント。さらに飲み終わった後の梅の実も美味しくいただくことができます。梅コンシェルジュが提案する、梅の実を使用したスイーツやおつまみなどのレシピが公開されているのでチェックしてみて。自分で作るからこそ最後まで楽しめるのが嬉しいですね。