京都でおいしいパンとコーヒーを味わうなら進々堂

京都らしい空間で、静かにパンとコーヒーを味わいたい。京都旅行中の落ち着いた時間の質をより高めてくれるのが、老舗のベーカリー進々堂です。

進々堂は、大正2年（1913年）に京都で創業した歴史あるお店。創業者・続木斉（つづきひとし）は、内村鑑三の門下生として聖書と近代思想を学び、「パン造りを通して神と人とに奉仕する」という理念のもと、進々堂を開業しました。フランス語やフランス文学にも造詣が深かった斉は、本場のフランスパンに憧れ、日本人として初めてパリへ渡り、製パン技術を学んだ人物としても知られています。

帰国後はドイツ製の窯を導入し、本格的なフランスパンの製造・販売を開始。西洋文化の香りを求めていた当時の京都の人々から支持を集め、進々堂は京都を代表するベーカリーとしての基盤を築きました。現在は京都市内に12店舗を構え、街の中心部から大学周辺まで、場所ごとに異なる表情を見せています。

焼きたてのパンや作りたてのサンドイッチに加え、カフェを併設する店舗も多く、学生がノートを広げる朝、旅人が歩き疲れた午後、地元の人がひと息つく日常の時間が静かに流れています。パンの味わいだけでなく、そこで過ごす時間そのものも、進々堂の魅力です。

また、ホテルタビノス京都では、朝の軽食として進々堂のパンを3種類提供。京都の朝を、長く受け継がれてきた歴史ある味とともに始められるのも、滞在の楽しみのひとつです。