銀座の老舗店や新しいショップの和菓子をリサーチ。見た目、味、独創性に着目して選んだ、おすすめ手土産3選

今回のテーマは、銀座で人気の和菓子店。手土産や贈呈用にぴったりな、特別感のあるお土産を求めてリサーチしてみました。その中から、見た目や味、独創性を重視して3つの和菓子をピックアップ。半世紀以上にも渡り愛され続けている手づくりの”もなか”、とろっとしていてぷるんとしている予約必須の練り菓子、伝統的な日本の美が現代風にアレンジされている和菓子をご紹介します。

1日8,000個が即完売！サクッとした皮にほどよい甘さの餡がクセになる。毎朝手作り&無添加の「空也もなか」

銀座6丁目の並木通りに静かに佇む「空也」は、1884年創業の老舗和菓子店。看板商品は、予約でしか買えない日もあるという「空也もなか」。ひょうたん型の焦がし皮に、小豆の粒の食感がほど良く残る餡がたっぷりと詰まった 、シンプルな逸品です。皮と餡を、毎朝手作りしているというのも長年人気の理由のひとつ。芳醇な香りがふわりと漂う皮は、サクッと軽やか。添加物や保存料を一切使用せず、小豆と白ザラメ、水飴を配合して4時間ほど煮詰めて作っているという餡は、キレのあるすっきりとした甘さです。丹精込めて毎日作られていますが、お値段は1箱10個入りで1,030円（税込）とリーズナブル。予約なしでは購入できない可能性が大きいため、大事なシチュエーションでの利用なら予約をお忘れなく。

営業時間	平日 10:00～17:00／土曜 10:00～16:00　日・祝定休
住所	東京都中央区銀座6-7-19
アクセス	ホテルグレイスリー田町:田町駅から山手線で3駅、有楽町駅より徒歩10分 ホテルグレイスリー銀座:ホテルより徒歩6分 ホテルタビノス浜松町:浜松町駅から山手線で2駅、有楽町駅より徒歩10分
URL	https://www.wagashi.or.jp/tokyo_link/shop/0337.htm

予約必須！上品な抹茶の渋みと優しい甘さが、口の中でとろけるように広がる。滑らかさと弾力による独特の食感を持つ「かずやの煉 抹茶」

銀座駅より徒歩5分ほどの雑居ビルの一角にあるわずか1坪の隠れ家のような「銀座かずや」。注目の商品は、笹の葉に包まれた涼やかな練り菓子「かずやの煉 抹茶」。割烹や懐石など、日本料理の経験を積んできた店主が2年以上の歳月をかけて完成させたという逸品です。厳選された福岡県産の高級抹茶を贅沢に使い、和三盆糖、吉野本葛、わらび粉などと一緒に火にかけながら根気よく丁寧に煉って作り上げられているそう。そんなかずやの煉は、ぷるんと艶やか。口に含むと、ムースのような滑らかさがありながらも、わずかな弾力が残る独特の食感。抹茶のほろ苦さとともに、上品な甘さが舌の上でとろけるように広がります。常に予約待ちの人気商品のため、確実に手に入れるには、あらかじめの電話予約をおすすめします。

営業時間	11:30～15:00　日・祝定休　※完売次第閉店の場合あり
住所	東京都千代田区有楽町1-6-8 松井ビル1F
アクセス	ホテルグレイスリー田町:田町駅から山手線で3駅、有楽町駅より徒歩5分 ホテルグレイスリー銀座:ホテルより徒歩12分 ホテルタビノス浜松町:浜松町駅から山手線で2駅、有楽町駅より徒歩5分
URL	https://www.ginzakazuya.com

素材のちょっと変わった組み合わせで、これまでにない味わいや風味を生み出す。まるっとした見た目も愛らしい「ひと口果子」

銀座中央通り沿いのビルの2階に位置する「HIGASHIYA GINZA」。昔ながらの伝統を残しつつも現代的に進化させた、スタイリッシュで上品な和菓子を販売しています。加えて併設された茶房では、30種類を超えるお茶や四季折々の食材を使った季節膳などをいただくことも。なかでもおすすめは、菓子の始まりとされる果実や木の実に想いを馳せて生み出されたという「ひと口果子」。様々な素材を異なる餡で包んだ、まるっとしたフォルムが愛らしいひと口サイズの和菓子です。日本の伝統色の名前がついた色とりどりのひと口果子は、全部で9種類。ナツメヤシに発酵バターとくるみをはさんだ「棗（なつめ）バター」や、生姜入りの白餡のなかに濃厚な蜂蜜羹が入った「鳥の子（とりのこ）」といった独創的な組み合わせは、HIGASHIYAならでは。季節ごとに登場する限定フレーバーもお見逃しなく。

営業時間	売店 11:00〜19:00／茶房  11:00〜22:00
住所	東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル2F
アクセス	ホテルグレイスリー田町:田町駅から山手線で3駅、有楽町駅より徒歩6分 ホテルグレイスリー銀座:ホテルより徒歩13分 ホテルタビノス浜松町:浜松町駅から山手線で2駅、有楽町駅より徒歩6分
URL	https://www.higashiya.com/shop/ginza/